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小蘇打CAS:144-55-8
起訂量 (噸)價格
1-51300 /噸
≥51250 /噸
  • 英文名稱:Sodium Bicarbonate
  • 品牌:小蘇打
  • 產地:河南馬蘭
  • cas:144-55-8
  • 發布日期: 2020-04-13
  • 更新日期: 2025-07-11
產品詳請
品牌 小蘇打
貨號
EINECS編號 205-633-8
英文名稱 Sodium Bicarbonate
型號 國標
外觀 白色
純度 99%
CAS編號 144-55-8
別名 碳酸氫鈉 稱小蘇打,
分子式 NaHCO?
執行質量標準 國標
廠家(產地) 河南馬蘭

有別于工業用堿 的純堿 (碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉),小蘇打是由純堿的溶液或結晶吸收二氧化碳之后制成的。所以,小蘇打在有些地方也被稱作食用堿 (粉末狀)。小蘇打呈固體狀態,圓形,色潔白,易溶于水 。

單鹽分為:正鹽 、酸式鹽 、堿式鹽 ,碳酸氫鈉是強堿 與弱酸 中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現弱堿性 。

在大批量生產饅頭、油條等食品時,常把蘇打粉融水拌入面中,熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸氣溢出,可致食品更加蓬松,碳酸鈉 殘留在食品中。饅頭中添加過量的蘇打粉是可以品嘗出來的。



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