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| 品牌 | 乙酸 |
| EINECS編號 | |
| 英文名稱 | AceticAcid |
| CAS編號 | 64-19-7 |
| 純度 | 99.3% |
| 別名 | 醋酸 冰醋酸 |
| 分子式 | CH3COOH |
| 產地/廠商 | 山東 |
山東菲爾新材料有限公司主營華魯恒升/山東兗礦乙酸，也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%），化學式CH3COOH，是一種有機 一元酸 ，為食醋 主要成分。純的無水乙酸（冰醋酸）是無色的吸濕性固體，凝固點為16.6℃（62℉），凝固后為無色晶體，其水溶液中呈弱酸性且蝕性強，蒸汽對眼和鼻 有刺激性作用。
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英文名稱：AceticAcid
其他名：冰醋酸，醋酸
適應癥：本品不同濃度用以治療各種皮膚淺部真菌感染，灌洗創面及雞眼、疣的治療。 [2]
藥品分類：消毒防腐劑-冰醋酸
分子量：60.05
分子式：CH3COOH
沸點（℃）：117.9
凝固點（℃）：16.6
相對密度（水為1）：1.050
粘度(mPa.s）：1.22（20℃）
20℃時蒸氣壓（KPa）：1.5
外觀及氣味：無色液體，有刺鼻的醋酸味。
溶解性：能溶于水、乙醇、*、四氯化碳及甘油等有機溶劑。
相容性材料：稀釋后對金屬有強烈腐蝕性，316#和318#不銹鋼及鋁可作良好的結構材料。
國家產品標準號：GB/T 676-2007
下為中華人民共和國關于工業乙酸的國家標準：
| 指標名稱 | 指標 | ||
|---|---|---|---|
| 優等品 | 一等品 | 合格品 | |
色度 ，Hazen 單位（鉑 -鈷 色號）≤ | 10 | 20 | 30 |
乙酸含量，% ≥ | 99.8 | 99.0 | 98.0 |
水分 ，% ≤ | 0.15 | - | - |
甲酸 含量，% ≤ | 0.06 | 0.15 | 0.35 |
乙醛 含量，% ≤ | 0.05 | 0.05 | 0.10 |
蒸發殘渣，% ≤ | 0.01 | 0.02 | 0.03 |
鐵 含量（以Fe 計），% ≤ | 0.00004 | 0.0002 | 0.0004 |
還原高錳酸鉀 物質， min ≥ | 30 | 5 | - |
乙酸的羧基氫 原子 能夠部分電離變為氫離子 （質子 ）而釋放出來，導致羧酸的酸性。乙酸在水溶液中是一元弱酸，酸度系數 為4.8，pKa=4.75（25℃），濃度為1mol/L的醋酸溶液（類似于家用醋的濃度）的pH為2.4，也就是說僅有0.4%的醋酸分子 是解離的。
乙酸可用作酸度調節劑、酸化劑、腌漬劑、增味劑、香料等。它也是很好的抗微生物劑，這主要歸因于其可使pH降低至低于微生物最適生長所需的pH。乙酸是我國應用最早、使用最多的酸味劑，主要用于復合調味料、配制蠟、罐頭、干酪、果凍等。用于調味料時，可將乙酸加水稀釋至4%~5%溶液后，添加到各種調味料中應用。以食醋作為酸味劑，輔以純天然營養保健品制成的飲料稱為國際型第三代飲料 [6] 。
